Povestea unui antreprenor din Târgu Frumos. De la câteva găini la sute de ouă zilnic

Într-un peisaj agricol adesea dominat de incertitudini și costuri în creștere, inițiativele locale încep să rescrie viitorul producției alimentare. Este și cazul lui Florin Baltag, un tânăr inginer zootehnist din zona Târgu Frumos, care a reușit să transforme o idee modestă într-o fermă modernă de găini ouătoare.

Activitatea a început în 2018, cu doar câteva păsări, însă prin perseverență și investiții treptate, ferma a ajuns astăzi la un efectiv variabil între 300 și 1000 de capete. Sistemul ales, free range, pune accent pe creșterea păsărilor în aer liber, o practică tot mai apreciată de consumatori.

Producția zilnică poate atinge până la 800 de ouă, toate încadrate în categoria A, distribuite în Iași și Târgu Frumos. Cu toate acestea, dezvoltarea nu vine fără obstacole.

„Principalele provocări rămân costurile și consumul de energie, factori esențiali pentru menținerea producției”, subliniază fermierul.

Modelul său de business reflectă o tendință clară: orientarea către calitate, sustenabilitate și apropierea de consumatorul final.

Cât costă cu adevărat un pui? Lecția unui fermier din Botoșani despre preț și realitate

Dacă în cazul ouălor accentul cade pe calitate și sistemul de creștere, în sectorul cărnii de pasăre discuția se mută către costuri reale și percepții eronate. Damian Daniel, un alt tânăr inginer zootehnist, de această dată din Botoșani, aduce în prim-plan o analiză concretă a costurilor din spatele unui pui crescut în gospodărie.

Cu peste șapte ani de experiență, acesta explică diferențele majore dintre prețul aparent și investiția reală.

„Un pui de o zi costă în jur de 5-6 lei, iar pentru a ajunge la maturitate consumă aproximativ 5 kilograme de furaj, ceea ce înseamnă încă 15 lei. În total, discutăm despre un cost de aproximativ 35 de lei pe cap de pasăre”, afirmă Damian Daniel.

Comparativ, prețurile din comerț pot depăși 130 de lei pentru carnea obținută de la un singur pui, ceea ce ridică întrebări legitime despre adaosuri și lanțul de distribuție.

„Problema nu este doar prețul, ci și calitatea produselor disponibile pe piață. De multe ori, oamenii se uită doar la cost și nu la modul în care a fost crescut puiul”, avertizează acesta.

Pe lângă activitatea practică, tânărul coordonează și un sistem de livrări regionale, oferind nu doar păsări, ci și consultanță gratuită pentru gospodari.

„Încercăm să oferim sprijin real oamenilor. Important este ca aceștia să crească puii corect și să obțină rezultate bune”, adaugă el.

Două perspective, aceeași direcție: întoarcerea la calitate și control local

Deși activează în zone diferite ale aviculturii, cei doi fermieri transmit un mesaj comun: viitorul alimentației sănătoase se construiește la nivel local, prin transparență și implicare directă.

Pe de o parte, Florin Baltag demonstrează că o fermă modernă, bine organizată, poate oferi produse constante și de calitate. Pe de altă parte, Damian Daniel evidențiază importanța educației și a înțelegerii costurilor reale, încurajând gospodăriile să devină mai autonome.

Împreună, exemplele lor conturează o schimbare de paradigmă în agricultura românească: de la consum pasiv la producție responsabilă.

Într-o perioadă în care consumatorii devin tot mai atenți la ceea ce pun pe masă, alegerea nu mai este doar între ieftin și scump, ci între standard și autentic.

Iar, așa cum o arată experiența din teren, diferența reală nu stă în preț, ci în modul în care hrana este produsă.

Beatrice Alexandra MODIGA