Povestea unei familii din Iași care a ales să dea valoare porumbului românesc

Cerne Soare - mălai ecologic unic în țară

După mai bine de două decenii în agricultura mare, familia Aghiorghiesei din comuna Scânteia a făcut pasul spre procesare, transformând recolta obținută în fermă într-un produs autentic românesc.

Investiția de peste 1 milion de euro și aproape un an de muncă pentru obținerea tuturor certificărilor au stat la baza lansării unui mălai ecologic realizat din porumb dur, sticlos, o combinație de caracteristici întâlnită, în prezent, doar în cazul acestui produs.

În comuna Scânteia, județul Iași, agricultura nu înseamnă doar cultivarea cerealelor, ci și dorința de a le transforma în produse care să ajungă direct pe mesele românilor. Familia Aghiorghiesei lucrează de peste 20 de ani terenuri agricole și cultivă grâu, porumb, rapiță și floarea-soarelui.

Ani la rând, recoltele au fost valorificate ca materie primă, mare parte din producție ajungând la export. La un moment dat, însă, fermierii au simțit că este timpul să facă mai mult.

Așa a luat naștere brandul Cerne Soare, sub care este produs mălaiul „Vrednic de Scânteia”, realizat din porumb dur și sticlos, cultivat în sistem ecologic, măcinat integral într-o moară tradițională și ambalat în vid imediat după măcinare.

Un produs născut din dorința de a păstra valoarea în România

Daiana Aghiorghiesei, fiica fondatorilor Agricola Daiana, este implicată în dezvoltarea brandului încă de la început și spune că ideea a pornit din dorința familiei de a oferi consumatorilor un produs autentic, obținut chiar din recoltele cultivate în fermă.

„Noi suntem producători de cereale de peste 20 de ani. În tot acest timp am cultivat grâu, porumb, floarea-soarelui și rapiță, iar cea mai mare parte a producției pleca la export. Ne-am dorit să păstrăm și pentru români ceva din munca noastră, un produs autentic, obținut din porumbul pe care îl cultivăm în fermă. Părinții mei și-au dorit să producă cel mai bun porumb pentru cel mai bun mălai”, povestește tânăra.

Pentru realizarea proiectului, familia a investit peste 1 milion de euro într-o linie de procesare, iar construcția fabricii, achiziția echipamentelor și obținerea certificării ecologice au însemnat aproape un an de muncă.

Porumbul sticlos, readus în atenție

Materia primă folosită la obținerea mălaiului provine dintr-un soi tradițional de porumb dur și sticlos, cunoscut în Moldova și apreciat pentru boabele sale tari, de culoare portocaliu-aurie. Spre deosebire de mălaiul obișnuit, produsul de la Scânteia este măcinat integral, fără îndepărtarea embrionului bobului, partea care păstrează o mare parte dintre nutrienți.

„La recomandarea medicului cu care colaborăm, am ales să păstrăm embrionul bobului, partea vie care conține nutrienții necesari unei alimentații echilibrate. După măcinare, produsul este ambalat imediat în vid, ceea ce împiedică oxidarea și permite păstrarea calității fără utilizarea conservanților”, explică Daiana Aghiorghiesei.

Această combinație – porumb dur și sticlos, cultivat ecologic, măcinat integral și ambalat în vid – face ca „Vrednic de Scânteia” să fie, potrivit producătorilor, un produs unic pe piața din România.

Drumul către consumator

Deși produsul a fost lansat recent, familia Aghiorghiesei a participat deja la numeroase târguri și evenimente dedicate produselor agroalimentare, pentru a-l face cunoscut publicului.

„Oamenii sunt încântați că descoperă un produs românesc și ecologic. Sunt și persoane care întreabă de preț, însă în spatele fiecărei pungi de mălai se află costurile certificării ecologice, ale analizelor și ale procesului de producție. Ne-am dorit să facem un produs de calitate și nu am făcut compromisuri”, spune tânăra.

În prezent, mălaiul este disponibil în băcănii din Iași și București, iar toate analizele privind calitatea produsului sunt puse la dispoziția consumatorilor.

Mai mult decât un brand – o investiție în valoarea adăugată

Pentru familia Aghiorghiesei, Cerne Soare reprezintă mai mult decât un nou produs. Este dovada că agricultura poate merge mai departe de cultivarea cerealelor și că valoarea adăugată poate fi creată chiar în fermă.

Numele brandului are, de altfel, o semnificație aparte. Inspirată de culoarea intensă a porumbului sticlos și de imaginea făinii cernute, denumirea „Cerne Soare” evocă lumina, tradiția și gustul autentic al alimentelor pregătite odinioară în gospodăriile românești.

Prin această investiție, familia din Scânteia demonstrează că procesarea poate deveni o direcție firească pentru fermele românești care își doresc să ofere consumatorilor nu doar materie primă, ci produse realizate integral în România, cu respect pentru tradiție și pentru calitate.

Beatrice Alexandra MODIGA