Pariul unui tânăr horticultor din Brăila pe calitatea produselor românești

„Dincolo de aspect, produsul trebuie în primul rând să aibă gust”

La 25 de ani, Toader Marian din Mihai Bravu, județul Brăila, reprezintă o nouă generație de fermieri care nu privește agricultura doar ca pe o moștenire de familie, ci ca pe un drum asumat, construit prin pregătire profesională, muncă și dorința de a evolua.

Crescut printre culturi și utilaje, astăzi inginer horticultor, tânărul duce mai departe afacerea începută de părinții săi, dezvoltând o fermă mixtă de aproximativ 150 de hectare, în care tradiția se întâlnește cu tehnologia, iar pasiunea pentru pământ se măsoară în calitatea produselor care ajung pe mesele consumatorilor.

Există oameni care își aleg agricultura și oameni pentru care agricultura face parte din povestea vieții încă dinainte de a putea face o alegere. Pentru Toader Marian, legătura cu pământul nu a început într-o sală de curs și nici odată cu obținerea diplomei de inginer horticultor.

A început în familie, înainte de anii 2000, odată cu munca părinților săi, care cultivau zeci de hectare de pepeni verzi și galbeni, valorificați în piețele angro și pe piața proaspătă, într-o perioadă în care retailul modern nu avea amploarea de astăzi.

Așa a început o poveste agricolă care avea să crească odată cu generațiile. „Eu, practic, am crescut în fermă și odată cu ferma. De mic am fost în contact cu pământul, culturile, utilajele și oamenii care muncesc în agricultură”, mărturisește tânărul. Astăzi, ceea ce părinții au construit prin muncă și perseverență este continuat de fiul lor, care aduce în fermă atât experiența acumulată în familie, cât și cunoștințele dobândite în timpul studiilor universitare.

Absolvent al Universității „Ovidius” din Constanța, specializarea Horticultură, tânărul este în prezent inginer horticultor și își dorește să își continue pregătirea profesională prin studii de master. Pentru el, facultatea a reprezentat o bază solidă, însă adevărata școală a agriculturii continuă în fiecare zi, în câmp, acolo unde teoria întâlnește realitatea și unde fiecare sezon vine cu propriile lecții.

„Pregătirea mea în horticultură mă ajută să privesc lucrurile și din perspectivă tehnică, însă sunt convins că în agricultură învățarea nu se termină niciodată. Facultatea îți oferă baza, iar experiența se construiește în fiecare zi în câmp”, spune tânărul fermier.

150 de hectare, o fermă construită pe diversificare și tehnologie

De la culturile de pepeni ale părinților, activitatea familiei s-a dezvoltat treptat, ajungând astăzi la o fermă mixtă, în care cultura mare și horticultura se completează reciproc. Aproximativ 150 de hectare sunt lucrate în prezent, întreaga suprafață având posibilitatea de irigare. Este o resursă importantă într-un sector agricol în care apa și gestionarea eficientă a fiecărei resurse pot face diferența dintre un sezon dificil și unul reușit.

În structura culturilor de câmp se regăsesc grâul, orzul, rapița, floarea-soarelui și porumbul, în timp ce sectorul horticol este reprezentat în principal de pepeni galbeni, pepeni verzi, ardei gogoșar și ardei kapia.

Diversificarea nu este întâmplătoare, ci face parte din strategia familiei de a păstra un echilibru între cele două sectoare și de a valorifica cât mai eficient resursele fermei. În același timp, dezvoltarea presupune adaptare permanentă la cerințele agriculturii actuale, prin tehnologie, irigații, eficiență și o atenție tot mai mare acordată calității și valorificării producției. Până în prezent, familia nu a accesat fonduri europene, însă această posibilitate rămâne în atenția lor pentru viitor.

Agricultura nu înseamnă doar producție, ci și răbdare, responsabilitate și sacrificiu

Pentru un tânăr de 25 de ani, asumarea responsabilității unei activități agricole presupune mai mult decât dorința de a continua o afacere de familie. Înseamnă să înțeleagă ritmul naturii, să gestioneze investiții, să ia decizii și să privească dincolo de rezultatul unui singur sezon.

„Pentru mine, agricultura a pornit ca un mod de viață în care am crescut și a devenit, în timp, o alegere personală. Când lucrez pe câmp simt că trăiesc cu adevărat ceea ce fac, că sunt conectat cu natura și cu pământul.”

Dincolo de această legătură profundă cu pământul, agricultura vine însă și cu provocări care nu pot fi ignorate. Cheltuielile se acumulează pe tot parcursul anului, investițiile trebuie susținute permanent, în timp ce încasările sunt concentrate, de multe ori, în doar câteva perioade. O fermă trebuie să funcționeze, să se întrețină și să se pregătească pentru următorul sezon, indiferent de rezultatele celui precedent.

„Este un domeniu care te învață să ai răbdare, să fii cumpătat și să gândești pe termen lung”, subliniază tânărul.

Tocmai de aceea, recomandarea sa pentru generațiile tinere nu este una idealizată. Agricultura și horticultura sunt domenii frumoase, dar deloc ușoare. Sunt potrivite pentru cei care simt că acesta este drumul lor și care sunt pregătiți să se implice cu adevărat. Mai presus de toate, există o responsabilitate pe care orice fermier trebuie să o înțeleagă: aceea de a produce hrană pentru oameni.

Rezultatele unui an bun se văd în câmp, dar și în calitatea produsului

Pentru ferma familiei, 2026 a fost un an agricol bun, chiar dacă provocările nu au lipsit. Rezultatele obținute confirmă importanța tehnologiei și a accesului la apă, dar și faptul că fiecare cultură trebuie gestionată în funcție de particularitățile sale.

La porumbul irigat prin picurare, producția a ajuns la aproximativ 12,5 tone/hectar, în timp ce floarea-soarelui, cultivată în condiții de neirigat, a înregistrat o medie de aproximativ
3,9-4 tone/hectar. Și în sectorul horticol rezultatele au fost bune, atât cantitativ, cât și calitativ.

Pentru tânărul inginer horticultor, însă, o producție bună nu se rezumă la numărul de tone obținute. În horticultură, calitatea produsului final este esențială, iar aspectul trebuie să fie însoțit de prospețime, gust și respectarea cerințelor pieței.

Un exemplu relevant îl reprezintă pepenii, cultură care face parte din istoria fermei încă de la începuturile activității părinților. Aici, atenția este îndreptată inclusiv către maturitatea fructelor și nivelul Brix, un indicator important al conținutului de zaharuri.

„În cazul pepenilor, de exemplu, acordăm o atenție deosebită maturității și unui Brix bun, pentru că, dincolo de aspect, produsul trebuie în primul rând să aibă gust”, explică Toader Marian.

Este o abordare care spune multe despre felul în care privește horticultura: nu este suficient ca produsul să arate bine pe raft, ci trebuie să ofere consumatorului exact ceea ce așteaptă de la un produs românesc proaspăt și gustos.

De la câmp, direct pe rafturile marilor retaileri

Unul dintre pașii importanți în dezvoltarea fermei îl reprezintă valorificarea producției. Într-o piață în care competitivitatea nu mai depinde exclusiv de cantitatea obținută, capacitatea de a găsi canale comerciale potrivite devine la fel de importantă ca tehnologia folosită în câmp.

În acest an, pepenii galbeni produși în ferma familiei Toader au ajuns inclusiv pe rafturile Carrefour și Mega Image. Pentru tânărul fermier, colaborarea cu astfel de retaileri reprezintă o confirmare a capacității fermei de a răspunde cerințelor unor canale moderne de comercializare.

Producția horticolă este valorificată atât pe piața proaspătă, cât și prin diferite canale comerciale, iar în cazul ardeiului gogoșar și al celui kapia există colaborări și contacte în zona de procesare. Astfel, familia urmărește să diversifice posibilitățile de valorificare și să găsească soluții adaptate fiecărei culturi.

În ceea ce privește prețurile, acestea s-au situat, în general, în linia pieței, cu variațiile obișnuite de la o perioadă la alta și de la o cultură la alta. Experiența i-a arătat că performanța unei ferme nu poate fi evaluată doar prin producția obținută sau prețul de vânzare, ci prin echilibrul dintre producție, calitate, costuri și valorificare.

Este o lecție importantă pentru orice tânăr care își dorește să intre în agricultură: nu este suficient să produci bine, trebuie să știi și cum să îți valorifici munca.

„Cred foarte mult în produsul românesc”

Dincolo de cifre, hectare și rezultate, Toader Marian vorbește despre un lucru în care crede cu tărie: valoarea produsului românesc.

În spatele unui fruct sau al unei legume care ajunge pe raft se află luni întregi de muncă, investiții, oameni și decizii asumate. Consumatorul vede produsul final, însă rareori cunoaște întregul efort care a făcut posibilă apariția lui pe piață.

„Cred foarte mult în produsul românesc și cred că merită să îi acordăm mai multă valoare. Pământul românesc poate oferi produse proaspete, gustoase și autentice, iar în spatele lor sunt luni întregi de muncă, oameni, investiții și foarte multă responsabilitate”, afirmă tânărul.

Este și mesajul pe care și-ar dori să îl transmită mai departe: să fie apreciat nu doar produsul de pe raft, ci și munca producătorului român, efortul din spatele fiecărei recolte și responsabilitatea celor care aleg să rămână în agricultură.

Pentru el, faptul că produsele fermei ajung în marile rețele comerciale este important, dar adevărata miză rămâne păstrarea calității și a gustului autentic. Într-o piață în care cerințele consumatorilor sunt tot mai ridicate, produsul românesc trebuie să își câștige locul prin ceea ce oferă, nu doar prin originea sa.

Beatrice Alexandra MODIGA