Utilizarea enzimelor ca aditivi furajeri joacă un rol major în îmbunătățirea calității produselor de origine animală.

Enzimele se întâlnesc în toate organismele vii, de la organisme unicelulare până la cele superior organizate, inclusiv organismul uman.

După locul de sinteză, enzimele pot fi: endogene (produse de glande şi organe) sau exogene (produse de plante, bacterii, levuri, mucegaiuri).

O importanță deosebită o reprezintă preparatele enzimatice de origine microbiană. Acestea se pot obține din specii bacteriene, precum: Bacilllus subtilis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum și Streptococcus faecium și specii fungice: Aspergillus oryzae, Trichoderma reesei și Saccharomyces cerevisae etc.

DE CE ENZIME?

Toate procesele care au loc în organism depind de enzime. Acestea sunt principalii cata­lizatori ai tuturor reacțiilor fizico-chimice, fără de care organismul nu ar putea să funcționeze și, deci, să existe.

Enzimele sunt implicate în procesele de digestie, detoxifiere, imunitate și toate celelalte procese metabolice și regeneratoare.

Adaos enzimatic în hrana monogastricelor. Avantaje

În Biobaza INCDBNA Balotești s-au derulat o serie de experimente pe monogastrice (suine și păsări), în care s-au utilizat preparate enzimatice complexe ca aditivi furajeri.

Un exemplu poate fi dat de utilizarea unui aditiv furajer pe bază de Lactobacillus plantarum și Lactobacillus acidophilus administrat în hrana purceilor, în criza de înțărcare, pentru ameliorarea tulburărilor digestive, prin menținerea unui echilibru normal al microflorei intestinale și funcționalitatea normală a tractusului digestiv, contribuind astfel la ameliorarea performanțelor bioproductive (Figura 1).

Datorită rolului catalitic, preparatele enzimatice prezintă o serie de avantaje:

– degradarea nutrienților și transformarea lor în compuși simpli, ușor asimilabili de către organismul animal, ce pot traversa cu ușurință membrana celulară;

– descompunerea substanțelor complexe, sinteza substanțelor cu rol plastic și funcțional, precum și furnizarea de energie.

– îmbunătățirea conversiei hranei, prin diminuarea efectelor negative asupra mediului (reducerea potențialului poluant al dejecțiilor) și creșterea disponibilității substanțelor nutritive ce se regăsesc în nutrețuri;

– distrugerea factorilor antinutritivi din furaje, care au efecte nocive în digestia și sănătatea animală;

– favorizarea proliferării bacteriilor utile în detrimentul celor patogene;

– completarea echipamentului enzimatic la un tract digestiv imatur (animalele tinere);

– reglarea microbiotei intestinale (de exemplu, animalele tinere) – rol probiotic etc.

Introducerea acestor enzime exogene completează producţia de enzime endogene (proprii animalului).

Drd. ing. Mihaela DUMITRU, dr. biol. Cristina TABUC

Soluţiile Maïsadour Semences

Porumbul boabe umed este un aliment bine cunoscut de către crescătorii de porcine. Acesta permite o mai mare autonomie alimentară (până la 70% porumb boabe în raţia alimentară), o scădere a costului alimentar ce poate ajunge până la 20€/T la porumb boabe, o îmbunătăţire a performanţelor tehnice şi o libertate faţă de cursurile pieţei. Maïsadour Semences a decis să meargă mai departe pentru a spori performanţele tehnice şi economice ale crescătorilor de monogastrice, propunând inovaţii majore de la seminţe până la animal cu programul Nutriplus:

1. Genetică de porumb boabe specifică pentru animale monogastrice

Toleranţa varietăţilor de porumb la fuzarioză şi, în consecinţă, la micotoxine (DON, vomitoxine…) are o foarte mare influenţă în alimentaţia porcină. Micotoxinele sunt responsabile de scăderea gustului plăcut al boabelor de porumb, de pierderea în greutate a animalelor şi a ratei mari de mortalitate. Rotaţia culturilor, o recoltă în condiţii bune şi o varietate tolerantă la fuzarioză sunt punctele-cheie de reuşită în creşterea animalelor monogastrice. De aceea Maïsadour Semences a creat o toleranţă la boli (DST) şi preconizează hibrizii următori: Mas 37.V/ Mas 38.D/Mas 37.H/Mas 36.A

2. Data optimă de semănat

Toate studiile demonstrează avantajele unei date optime de semănat asupra producţiilor. 50-60% din reuşita unei culturi depinde în cea mai mare parte de semănat. Maïsadour Semences a dezvoltat un serviciu care facilitează luarea deciziei pentru data de semănat : Precosem. Obiectivul acestuia este de a determina, în fiecare an, data cea mai timpurie ţinând cont de riscurile climatice ce conduc la un maxim de creştere în perioada favorabilă. Câştigul la Precosem oferă o producţie suplimentară de 450 kg/ha pentru o diferenţă de 15 zile de semănat.

3. Stadiu de recoltare exact

Maïsadour Semences preconizează un stadiu de recoltare între 32 şi 40% de umiditate (înaintea apariţiei punctului negru) şi o tocare foarte fină pentru o mai bună digestibilitate. Mai multe avantaje sunt de remarcat la porumbul boabe umed faţă de porumbul uscat :

- O digestibilitate de + 3,8%, energie + 8% şi proteine +5,8% (Sursa: Arvalis, ianuarie 2013)

- O creştere mai bună de +3,9% şi un indice de consum de 5,3% pe perioada de îngrăşare a porcilor (Sursa: Reviste de cercetare în Franţa)

- O mai bună conservare

4. Conservare cu parametri exacţi

Conservarea în silozuri orizontale sau în silozuri clasice trebuie să respecte aceleaşi reguli precum cele pentru porumb furaj: compactare a 240 kg S.U/m3 şi un pH între 4 şi 4,5 pentru a evita încălzirea în siloz. Alţi parametri care fermentează sunt foarte importanţi pentru porumbul boabe umed precum:

- Acidul lactic între 12-20 g/kg S.U pentru o apetenţă crescută.

- Acidul acetic sub 6 g/kg S.U pentru că scade apetenţa. Deci, atenţie la conservatorii ce conţin bacterii de tip L. Buchnerie deoarece ele produc acid acetic.

Pentru randamentul animalelor, Maïsadour Semences propune o inovaţie în ceea ce priveşte conservarea porumbului boabe cu Silo King MS. Compoziţia în bacterii lactice creşte apetenţa şi calitatea conservării, enzimele ameliorează semnificativ digestibilitatea şi amidonul şi fac ca proteinele să fie mai accesibile, apoi acţiunea antioxidanţilor şi antimucegaiurilor împotriva creşterii temperaturii la deschidere. Silo King® MS este singurul produs de pe piaţă care acoperă cele 3 funcţiuni: acidificarea lactică, îmbunătăţirea valorii alimentare şi acţiunea împotriva încălzirii.

NUTRIPLUS: Programul tehnologic Maïsadour Semences

Hibrid rezistent la boli + Precosem + Silo king®MS garantează randamentul, calitatea sanitară şi asigură cele mai bune performanţe economice.