Beneficiile uleiului de cocos

Spre deosebire de alte tipuri de fructe, nuca de cocos conține o cantitate importantă de apă, ce poate fi consumată ca atare, fructul fiind cunoscut ca nuca-jeleu în primul stadiu al dezvoltării.

În momentul în care ajunge la maturitate, nuca de cocos încă conține apă, însă poate fi utilizată ca sămânță sau pentru procesare cu scopul de a obține ulei din sâmbure, cărbune din partea lemnoasă și fibră. În prima fază a dezvoltării, endospemul se găsește sub formă de nucleu suspendat în apă. Pe măsură ce fructul ajunge la maturitate, straturile celulare ale endospemului se depozitează de-a lungul pereților, transformându-se în partea comestibilă.

Uleiul și laptele de cocos sunt utilizate pentru gătit, însă au și o largă utilizare în industria cosmeticelor.

Nuca de cocos, prin suc, lapte, ulei și carne reprezintă o sursă importantă de substanțe nutritive. Este bogată în fibre, vitamine și minerale. Aceasta este clasificată precum un aliment funcțional, deoarece aduce multiple beneficii organismului. Uleiul de cocos prezintă un interes aparte, iar modul lui de obținere este variat.

Ulei de cocos obținut prin centrifugare

Acest tip de ulei se obține prin presarea miezului cărnos proaspăt, rezultând crema de cocos cu 40% conținut de ulei. Operația se realizează cu o presă răcită cu apă. Crema rezultată este supusă operației de centrifugare, în urma căreia se crește procentul de ulei prin îndepărtarea proteinelor și a substanțelor solubile. La finalul procesului, uleiul prezintă o aromă ușoară de cocos, fiind catalogat ca ulei extra-virgin, superior celorlalte tipuri. Întreaga cantitate de apă, fibrele și proteinele sunt extrase fără a utiliza căldura sau substanțele chimice.

Cercetătorii au descoperit că uleiul de cocos are o activitate analgezică și reduce umflăturile și durerile. Acest produs este util în reglarea troidei și a glandelor suprarenale. Se poate folosi ulei de cocos pentru a da strălucire mobilei din lemn. Cocosul combate eficient păduchii la oameni, iar la animale alungă puricii.

Se poate folosi uleiul de cocos pe întregul corp ca hidratant, este foarte bun pentru sănătatea pielii și prevenirea acneei. Mulți folosesc uleiul de cocos pentru prevenirea apariției ridurilor, ca hidratant pentru față. Uleiul de cocos blochează Razele UV cu până la 30% și este folosit vara ca loțiune pentru plajă etc.

Anca LĂPUȘNEANU