Imprimati articolul

Muştarul: cum îl cultivăm şi cu ce folos?

„A fost o simplă întâmplare când am început să cultiv muştar. A venit la Cooperativa Agri Sud, din care fac şi eu fac parte, o firmă care a făcut o ofertă pentru vreo 800 ha, iar producţia urma să plece în Germania. Nu mai cultivasem niciodată aşa ceva. Din sola de 105 ha, am însămânţat iniţial numai 30 ha. Apoi m-am răzgândit şi am pus muştar pe toată suprafaţa. Firma a oferit sămânţa din soiul Mikado de la Signal şi tehnologia“ – ne-a povestit Ilie DAN, administratorul Fermei Agrodan, cu sediul în comuna Vărăşti, judeţul Giurgiu.

Arătura să fie de toamnă, dar…

Conform tehnologiei adoptate, prima operaţiune este arătura, care se poate face toamna, iar dacă nu este posibil, primăvara devreme. Adâncimea optimă este de 25-28 cm. Urmează discuirea, spre sfârşit de februarie sau început de martie.

„Primăvara devreme am aplicat 200 kg de azot la hectar. Încorporarea îngrăşămintelor am făcut-o pe 15 martie, odată cu însămânţarea, pentru că semănătoarea este prevăzută cu freză. Cantitatea optimă de seminţe este de 9 kg/ha“ – a afirmat fermierul.

Numai că tehnologia recomandă utilizarea de complexe la început, iar în vegetaţie, azot.  „Nu am avut bani. A fost pentru prima oară, în activitatea din domeniul privat, când nu am utilizat NPK la nicio cultură, din cauza preţului mare de achiziţie. Cantitatea ar fi fost de 150-200 kg/ha. Însă, la 4,5 lei/kg, însemna o cheltuială suplimentară de aproximativ 800 lei/ha, care nu merita“ – a spus Dan.  Pentru a înţelege, ne-a dat un exemplu. În cazul grâului, valoarea îngrăşămintelor s-ar fi ridicat la echivalentul a 2,5 t vândute. Numai că surplusul de producţie asigurat de complexe era mult mai mic. Aşa s-a văzut obligat să renunţe, pentru a nu pierde bani. N-a fost decizia agrotehnică cea bună, dar...

Trei tratamente

Potrivit opiniei interlocutorului nostru, în perioada de vegetaţie sunt necesare, până la recoltare, trei tratamente, două împotriva dăunătorilor şi unul contra bolilor foliare, dar numai la semnal, nu preventiv. Cu această ocazie, se administrează şi îngrăşăminte foliare, care conţin azot, fosfor şi sulf. Acestea costă 5 lei/kg şi sunt suficiente 4 kg/ha. Înseamnă o investiţie de numai 20 lei/ha, faţă de 800 lei/ha în cazul utilizării de complexe. Iar randamentul este aproape acelaşi! În cazul acestei tehnologii, producţia de muştar la hectar poate ajunge la 1.500-2.000 kg. Însă, în condiţiile unei primăveri secetoase, cum a fost în 2009, s-au obţinut numai 850 kg/ha. În schimb, preţul de vânzare a fost bun, de 0,55 euro/kg.

Importanţa sulfului

Sulful şi azotul acţionează împreună în plantă. Cantitatea de sulf necesară plantelor, pentru o dezvoltare optimă, este aproximativ egală cu cea de fosfor.  Sulful contribuie la dezvoltarea a doi aminoacizi vitali – cisteina şi metionina – care duc la albumine. Mai mult, legăturile sulfului pot activa anumite enzime responsabile pentru respiraţia celulară sau pentru procesele de dezvoltare din plantă.  Din cauza lipsei sulfului, plantele sunt slăbite, sunt mai sensibile la bolile cauzate de micoze, deoarece mecanismul natural de apărare nu mai funcţionează în mod corespunzător.

Traian DOBRE
REVISTA LUMEA SATULUI, NR.1, 1-15 IANUARIE 2010

֩ Comentarii