Oferta promotionala - Dacă doriţi să vă editaţi o carte, editura ALT PRESS TOUR vă stă la dispoziţie ...detalii

Imprimati articolul

Femeia care are în genă gustul vinului

Meseria de degustător poate părea la prima vedere una ce aparţine exclusiv bărbaţilor. De departe însă, ca în oricare alt domeniu, cu pasiune şi ambiţie aici au reuşit să-şi facă loc şi câteva femei deosebite care, pe lângă aceste calităţi, mai au în plus în gena lor şi gustul vinului bun. Cea mai cunoscută prezenţă feminină din lumea degustătorilor este doamna Lucia Pîrvu. Pentru dumneaei pasiunea a mers şi mai departe, în prezent ocupându-se de organizarea celui mai renumit salon românesc de vinuri, cunoscut sub denumirea de VinVest.

– Înainte de a fi un renumit degustător de vinuri, desfăşuraţi o activitate intensă în domeniul oenologiei. De fapt, care este profesia dumneavoastră de bază?

– În prezent organizez la Timişoara VinVestul, cel mai mare Salon Internaţional de Vinuri, ajuns la ediţia a VII-a, de care sunt mândră pentru că a smuls cele mai bune aprecieri. În paralel, alături de Asociaţia Degustătorilor Autorizaţi din România, din care fac parte, mă ocup şi de alte activităţi: organizarea degustărilor de vinuri româneşti şi internaţionale, promovarea evenimentelor în ţară şi străinătate, jurizarea în concursurile naţionale şi internaţionale, participarea la saloane, expoziţii şi derularea activităţii de touroperator pentru turismul viticol.

– Cum aţi ajuns în lumea vinurilor?Cum v-aţi descoperit chemarea?

– Cu siguranţă există elementul nativ, apoi vin exerciţiul, antrenamentul… Arborele genealogic probabil că şi-a pus amprenta, pentru că străbunicii aveau vie, produceau vin, iar lor le-au urmat bunicii şi părinţii mei. Dar primele lecţii de agricultură aveam să le iau la liceul de profil din Dragomireşti-Vale, unde am dat examen pentru a obţine carnet de tractorist, aşa-numitul „aviator în brazdă“. Apoi am concurat cu alţi 9 candidaţi pe un loc la Facultatea de Horticultură a Institutului Agronomic Nicolae Bălcescu. Toate acestea se întâmplau cu 27 de ani în urmă…

A fost pasiune dar poate şi curiozitate

– Când anume s-a produs saltul de la oenolog la degustător?

– În primul rând trebuie spus că meseria de oenolog îţi dă posibilitatea să deguşti direct proporţional cu o curiozitate personală şi asta o faci serios din momentul intrării în producţie. Deguşti dacă achiziţionezi un vin, dacă îl produci, dacă vrei să-l prezinţi la contractare. Noţiunile de oenolog-degustător merg aşadar împreună.
Până să ajung degustător am lucrat 10 ani la Zarea, „prima dragoste“, cum s-ar spune, la prepararea vinului spumant, apoi 6 ani la Vinexport Bucureşti, loc care pentru mine a fost o adevărată „şcoală particulară“. A urmat un an în Franţa, unde m-am specializat în cunoaşte­rea şi comercializarea vinului internaţional.

Cu adevărata oenologie însă aveam să mă întâlnesc în regiunea Bourgogne, unde am prins o campanie de vinificaţie şi una de prezentare şi degustare a vinurilor. Am continuat un an la Vinexpert Bucureşti, 6 luni la Cramele Recaş şi de 6 ani sunt la VinVest Timişoara. Dar amprenta a fost pusă prin absolvirea cursului de la Institutul de Cercetări pentru Viticultură şi Vinificaţie Valea Călugărească, când am obţinut diploma de Expert Degustător.

O lume care nu mai aparţine exclusiv bărbaţilor

– Meseria de degustător este văzută ca aparţinând bărbaţilor. Cum privesc ei pătrunderea unei femei în această lume?

– Iată că mai nou ea aparţine şi... femeilor! Bărbaţii au fost nevoiţi să se obişnuiască cu această idee, dar totodată se pot resemna că sunt majoritari! Asociaţia  ADAR, de exemplu, are un procent de 75% bărbaţi şi 25% femei, în care suntem cu toţii o familie şi unde nu am simţit niciodată invidia, concurenţa. Dar, ca în orice meserie, depinde cât de bine stăpâneşti meseria. Dacă eşti profesionist, ai har, te afirmi şi nu rămâne decât să fii apreciat!

Valentina ŞOIMU
REVISTA LUMEA SATULUI, NR.5, 1-15 MARTIE 2010

֩ Comentarii