Imprimati articolul

Avantajul nutritiv al porumbului boabe-umed

Studiile recente demonstrează avantajul nutritiv al porumbului boabe umed în furajarea animalelor, ne informează Jean Georges Cazaux, manager de proiect în cadrul Organizaţiei unificatoare a sectorului francez de porumb Maiz’Europ (în care sunt înscrise Asociația Generală a Producătorilor de Porumb și Federaţia Națională a Producătorilor de Semințe de Porumb și de Sorg).

Specialistul francez a declarat că porumbul boabe umed, conservat cu bobul întreg sau ca porumb siloz, este mai bine valorificat de porcine decât porumbul boabe uscat imediat după recoltare.
Potrivit domniei sale, utilizarea diferitelor tipuri de porumb boabe umed a început să capete amploare în Europa, cu precădere în Franța, Germania și Danemarca, în unitățile zootehnice de creștere a porcinelor. În primul rând, este vorba de avantajele economice ale acestui produs, precum economii la cheltuielile de uscare și valorificarea porumbului obținut în exploatații. În al doilea rând, apar avantaje tehnice, cum ar fi recoltare timpurie, producție medie optimă, trasabilitate etc.

O mai bună digestibilitate

„Există puține studii legate de valoarea energetică și conținutul proteic ale acestor tipuri de porumb, fapt care-i face pe crescători să-și stabilească rațiile în funcție de valorile folosite în mod curent pentru porumbul boabe uscat“, a menționat Cazaux.

În Franța, Institutul sectorului vegetal – Arvalis a efectuat două studii, publicate în 2009 și 2011. Astfel, s-a constatat că porumbul boabe recoltat în stare umedă, conservat cu bobul întreg sau tocat, este mai bine asimilat de porcine decât porumbul boabe uscat.

Nivelurile de digestibilitate energetică ale porumbului siloz și porumbului conservat cu bobul întreg sunt cu mult superioare celor ale porumbului boabe uscat. Practic, digestibilitatea energetică este cu 4 și respectiv 8% mai ridicată la porumbul cu bob întreg și cel însilozat față de cea a porumbului uscat. Acest lucru se explică, în principal, printr-o mai bună digestibilitate a amidonului și lipidelor din porumbul boabe umed.

În ceea ce priveşte fracțiunea proteică (aminoacizi), studiile arată că ameliorarea porumbului conservat cu bobul întreg și a celui de tip siloz este mai bună cu 3,6 și respectiv 5,8% față de porumbul uscat.

Prin urmare, conservarea în starea umedă a porumbului boabe și în special însilozarea îmbunătățesc valoarea nutritivă a acestui produs, prin comparaţie cu porumbul boabe uscat.

Modalităţi de conservare

Conservarea porumbului boabe umed se poate face prin însilozare și prin bob întreg. Ambele metode sunt bazate pe absența oxigenului (anaerobioză) și acidifierea mediului, care împiedică formarea și dezvoltarea microorganismelor nedorite.

La porumbul siloz, tocarea și tasarea boabelor antrenează eliminarea oxigenului și dezvoltarea bacteriilor anaerobe, care vor produce acidul lactic, pe baza zaharurilor din porumb. Procesul de acidifiere este cel care stabilizează produsul.

În conservarea cu bobul întreg, respirația boabelor care rămân întregi și flora microbiană consumă rapid oxigenul prezent printre ele, transformându-l în gaz carbonic, care asigură stabilitatea produsului.

Traian DOBRE
REVISTA LUMEA SATULUI, NR.2, 16-31 IANUARIE 2012

֩ Comentarii