Imprimati articolul

Piaţa lactatelor în UE

Sectorul de lactate este unul proeminent în toate regiunile din Uniunea Europeană. Din anul 1984 acest domeniu a fost cuprins în cadrul unui program de cote de producţie şi subvenţionare a preţurilor.

În cadrul sistemului productiv restricţional, volumul procesat în statele membre a rămas constant în ultimii ani, deşi cantitatea de lapte folosit în ferme a scăzut cu un sfert între 1996 şi 2006. Nivelul preţului laptelui şi produselor lactate a fost considerabil diferit în statele membre ale UE.

În Polonia, media preţului a fost aproape cu o treime mai jos faţă de cea din UE-27, în timp ce preţurile au fost cu circa 40% mai mari în Cipru şi Grecia. Între 1997 şi 2007 preţurile de consum la lapte, brânzeturi şi ouă au scăzut în cea mai mare parte a statelor din UE (comparativ cu schimbările produse pentru toate bunurile şi serviciile).

Totuşi, cifrele pentru primele luni din 2008 arată o revenire în creştere datorită preţurilor mai bune pentru lapte şi brânzeturi.
Finlandezii, cei mai mari consumatori

Cât priveşte consumul de lapte, există diferenţe mari între cetăţenii ţărilor UE. Între 2003 şi 2005, s-a înregistrat o medie de 84 kg de lapte pe cap de locuitor, 18 kg de brânzeturi şi aproape 4 kg de unt. Consumul de lapte pe cap de locuitor a fost mai mare în Finlanda, Suedia şi Irlanda şi mai scăzut în Republica Cehă, Ungaria şi Letonia. Au existat şi diferenţe mari între diversele tipuri de produse pe cap de locuitor. Cantitatea de lapte a variat de la 32 kg pe locuitor în Letonia, în 2005, la 159 kg, în medie, în Finlanda.
Producţia de lapte

Referitor la producţia de lapte, majoritatea cantităţilor – peste 95% – colectate în UE în 2006 a provenit de la vaci, deşi în unele dintre ţările din Sud-Estul Europei cantităţi semnificative de lapte au provenit de la capre şi oi. În Grecia, 59% provine de la capre şi oi, iar în Cipru aceste specii asigură circa o cincime din tot laptele produs. Statisticile europene se axează în special pe laptele care provine de la vaci.

În anul 2005, în UE-27 existau 2,8 milioane de holdinguri cu crescători de vaci de lapte. Aproape 2 milioane de fermieri aveau doar între 1 şi 2 vaci, România şi Polonia totalizând 1,6 milioane de asemenea ferme.

Printre statele membre pentru care sunt disponibile date, numărul crescătorilor de vaci a scăzut drastic între 1995 şi 2005. În Italia, numărul fermelor s-a înjumătăţit, iar în Spania acestea au scăzut cu aproape două treimi.

Deşi numărul de vaci de lapte a scăzut în perioada menţionată, media numărului de vaci pe fiecare fermă a crescut, uneori destul de mult, cum ar fi în Danemarca, Grecia şi Portugalia. În contrast cu dimensiunea redusă a fermelor din România şi Polonia, media mărimii unei ferme în Marea Britanie a fost de 80 capete în 2005, de 85 capete în Danemarca şi de peste 100 capete în Cipru.

Vlad IVAN
REVISTA LUMEA SATULUI, NR.20, 16-31 OCTOMBRIE 2008

֩ Comentarii