Imprimati articolul

Cum prevenim toxiinfecţiile alimentare?

Odată cu creşterea temperaturilor sporeşte riscul apariţiei toxiinfecţiilor alimentare. De aceea Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară face următoarele recomandări consumatorilor:

• citiţi cu atenţie instrucţiunile de pe etichetele produselor alimentare, pentru că acestea conţin informaţii despre păstrarea, prepararea corectă şi valabilitatea lor;

• achiziţionaţi alimentele de origine animală numai din spaţii/magazine înregistrate sanitar-veterinar, evitând comerţul „stradal“;

• păstraţi corect alimentele în frigider (la temperaturi mai mici sau egale cu 4°C);

• răciţi imediat după preparare toate alimentele care se pot altera, de preferat la o temperatură de sub 5°C;

• nu este indicată păstrarea alimentelor pentru mai mult de 2 ore la temperaturi mai mari de 32°C;

• evitaţi să păstraţi o perioadă prea îndelungată de timp alimentele, chiar dacă le ţineţi la frigider;

• nu decongelaţi produsele sub jet de apă caldă şi nici la temperatura bucătăriei, ci în interiorul frigiderului;

• evitaţi prepararea alimentelor cu mai mult de 2-3 ore înaintea consumului;

• folosiţi doar apa potabilă la prepararea alimentelor;

• asiguraţi condiţii de protecţie necesare evitării oricărui contact între alimentele destinate consumului şi insecte sau alte animale;

• spălaţi fructele, zarzavaturile şi verdeţurile în cazul în care acestea se vor consuma crude.

REVISTA LUMEA SATULUI, NR. 15, 1-15 AUGUST 2008

֩ Comentarii