Imprimati articolul

„Kurtos-ul“ de Teleorman la Budapesta

Mioara Stoichiţă, originară din localitatea Videle, judeţul Teleorman, practică profesia de cofetar-patiser de peste 30 de ani.

Teleormăneanca a dezvoltat o mică afacere cu produse de patiserie şi a ajuns să fie cunoscută până în Capitală şi chiar peste hotare. „Totul a început cu bunica, de la care am învăţat să coc prăjituri“, îşi deapănă amintirile femeia.

A lucrat la un laborator de produse de patiserie din Bucureşti, unde şi-a făcut „mâna“ şi a învăţat numeroase reţete de dulciuri. În anul 1990, Mioara Stoichiţă şi-a făcut curaj şi a dechis la Videle – Teleorman o minipatiserie, cu laborator propriu.

Treptat, afacerea a prosperat şi femeia a hotărât să îşi promoveze produsele la diferite târguri şi expoziţii naţionale şi internaţionale. Primul pas l-a făcut în urmă cu 12 ani, când a participat la un târg tradiţional organizat la Muzeul Ţăranului Român din Bucureşti. Succesul obţinut la prima participare a impulsionat-o să ia parte şi la alte târguri de acest gen.

Produsele de patiserie ale teleormănencei au ajuns în fiecare an la evenimentele organizate de Muzeul Ţăranului Român, la Muzeul Satului, la Centrul Cultural „Mihai Eminescu“ şi chiar şi la Romexpo.

Mai mult, anul trecut dulciurile pregătite de Mioara Stoichiţă au ajuns la un târg de produse tradiţionale din Ungaria. „La unguri, «kurtos-ul» nostru de Teleorman s-a bucurat de o mare preţuire din partea vizitatorilor, în special a gospodinelor. Şi celelalte produse au fost savurate cu multă plăcere de către invitaţi“, susţine cofetăreasa.

Femeia ştie să pregătească peste 20 de sortimente de prăjituri de casă, dintre care cele mai căutate sunt plăcintele cu brânză, măr şi dovleac, cozonacii şi rulourile cu brânză sărată şi mărar, precum şi cele cu varză.

Ştiaţi că...?

• Cea mai folosită legumă din lume este ceapa?
• Sucul de morcov vindecă rănile făcute de ulcer şi îmbunătăţeşte vederea?
• Usturoiul trebuie zdrobit înainte de a-l consuma pentru a se păstra proprietăţile anticoagulante?
• Fructele trebuie consumate înainte de masă pentru a avea o digestie bună?
• După apă, ceaiul este cea mai consumată băutură din lume?

Sfaturi pentru doamne şi domnişoare

Vă puteţi împrospăta culoarea părului vopsit apelând la mijloacele naturiste.

Astfel, brunetele îşi pot clăti podoaba capilară cu o infuzie obţinută dintr-un amestec de frunze de nuc şi urzici. Blondele îşi pot menţine culoarea părului dacă după spălare vor aplica ceai de muşeţel. Doamnele care preferă părul cu reflexe maronii pot folosi cafeaua sau chiar zaţul de cafea. Şi părul roşu poate fi menţinut prin aplicarea sucului natural de merişor.

Dana DUMITRIU
REVISTA LUMEA SATULUI, NR. 7, 1-15 APRILIE 2008

֩ Comentarii